Socialiniai tinklai

Aktualijos

Minint Kovo 11-ąją – netikėto skonio trispalvio želė torto receptas

Avatar

Paskelbta

data

Želė desertus mėgsta visi – nuo mažiausių iki didžiausių. Desertai, kurių sudėtyje naudojama želatina, yra populiarūs visame pasaulyje, o kiekviena šalis turi savitų šio ingrediento panaudojimo būdų. Lietuvoje visi puikiai žino desertinį sūrį su želė gabaliukais ir tikrai ne vienas mėgavosi želė su vaisiais bei dailiai užpurkšta grietinėle desertinės taurės viršuje. Yra įvairiausių želė desertų receptų, o Kovo 11-osios proga siūlome pasigaminti kiek netikėtą, tautiškumu alsuojantį trispalvį skanėstą.

Thierry Lauvray, prekybos tinklo „Iki“ konditerijos ekspertas, pasakoja, kad želatina konditerijoje naudojama jau nuo XIX a. Ji mūsų virtuvėse pasirodo tiek želė gabaliukų pavidalu, tiek ir kaip papildomas ingredientas, galintis sustandinti įvairius pyragaičius, tortus, desertus.

„Bene žinomiausias desertas su želatina yra itališka panakota, kuria mėgaujasi viso pasaulio smaližiai. Dėl savo gaivaus skonio ir malonios konsistencijos desertas vertinamas maisto gurmanų ir yra dažnai užsisakomas po prabangios vakarienės restorane. Dabar panakotą gali pasigaminti kiekvienas, kuris nebijo suktis virtuvėje. Iš želatinos taip pat gaminama želė, įvairiausi varškės ir jogurto desertai, ledai, taip pat ji gali tapti ir pyragaičių bei tortų puošybos elementu – pavyzdžiui, iš želė pagamintas viršutinis deserto sluoksnis maloniai blizgės ir trauks akį“, – sako T. Lauvray.

Konditerijos ekspertas pastebi, kad Lietuvoje populiariausi skanėstai su želatina – želė desertas su plakta grietinėle, desertinis sūris su želė gabaliukais ir želė tortas, kurio receptą rasite šio teksto pabaigoje – jį iš vaikystės turėtų prisiminti kiekvienas.

Želatina mūsų krašte taip pat plačiai naudojama ne tik desertų, bet ir šaltienos gamybai, kuri natūraliai išgaunama jos virimo būdu, taip pat įvairioms mėsos, žuvies ar daržovių užpiltinėms. Želatina visame pasaulyje vertinama ne tik dėl maistą standinančių savybių – ji pasižymi mažu kaloringumu ir nauda sveikatai.

„Želatinoje esantys mikroelementai, aminorūgštys tikrai naudingi mūsų organizmui. Želatina skatina kolageno gamybą organizme ir stiprina kaulus, sąnarius, raumenis, bendrą organizmo atsparumą, taip pat rūpinasi mūsų oda ir yra rekomenduojama tiems, kurie nori sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje“, – teigia T. Lauvray.

Ne paslaptis, kad želatina išgaunama iš gyvulinės kilmės produktų, tad želė skanėstais gali mėgautis ne visi – vegetarai ar veganai šio produkto turėtų nevartoti. T. Lauvray pasakoja, kad mėsos nevalgantiems žmonėms yra puiki augalinė alternatyva, kuri virtuvėje atstoja želatiną.

„Želatiną galima pakeisti į ją panašiu produktu agaru, kuris gaminamas iš kelių rūšių jūrų dumblių. Jame taip pat gausu mūsų organizmui naudingų mikroelementų, tarp jų – kalcio, geležies, jodo. Iš agaro gaminamas marmeladas, jis taip pat naudojamas pastilių gamybai. Agaras gali visiškai atstoti želatiną desertų gamyboje ir ypač naudingas tiems, kurie nevalgo mėsos“, – sako T. Lauvray.

Kovo 11-osios proga Thierry Lauvray dalijasi trispalvio želės torto receptu, kuris nustebins ne tik savo išvaizda, bet ir ypač lietuvišku skoniu!

Kovo 11-ajai skirtas trispalvis želė tortas

Šį desertą galite gaminti naudodami tiek gryną želatiną, tiek agarą, tačiau tam, kad tinkamai atmatuotumėte jų kiekius, reikia būti įgudusiems. Šį kartą, patogumo dėlei, desertą gaminsime iš jau paruoštų želė mišinių, tačiau jiems suteiksime visai kitą skonį.

Jums reikės:

Trijų pakuočių želė mišinio: geltono, žalio ir raudono

0,5 l rūgštesnių obuolių sulčių

Vieno obuolio (nebūtinai)

0,5 l mėtų lapelių arbatos

2–3 vidutinio dydžio burokų

Trintų aviečių, vyšnių ar kitų raudonų uogų (nebūtinai)

Paruošimo būdas:

Dažniausiai želė mišinius užpilame karštu vandeniu, tačiau šį kartą siūlome juos išmėginti kitaip, suteikiant papildomą skonį. Šį desertą galite ruošti kaip tortą norimoje formoje arba porcijomis. Žemiau nurodytame recepte ingredientus ruošime platėjančiame dubenyje, kurį, paruošus tortą, apversime, tad atkreipkite dėmesį į atvirkščią spalvų eiliškumą.

  1. Pašildykite 500 ml obuolių sulčių, bet neužvirinkite. Sudėkite geltonos želė mišinį, ištirpinkite ir supilkite į dubenį, padėkite šaltai. Kai sluoksnis sustings, galite ant viršaus uždėti riekelėmis supjaustytų obuolių, o tuomet ant jų šiek tiek užpilti antro sluoksnio skysčio, palaukti kol sustings ir tuomet baigti pilti skystį antram sluoksniui. To reikia tam, kad obuoliai neplaukiotų ir nepradėtų skraidyti. Jeigu neturite laiko, šį žingsnį galite praleisti ir gaminti tortą be papildomų priedų.
  2. Pasigaminkite 500 ml koncentruotos žalios arbatos iš šviežių mėtų lapelių. Į karštą (bet ne verdančią) arbatą suberkite žalią želė mišinį, išmaišykite, pilkite ant sustingusio geltono sluoksnio ir padėkite šaltai. Sustingus šiam sluoksniui, galite uždėti raudonų uogų, bet tai nėra būtina.
  3. Smulkiai supjaustykite burokėlius, sudėkite juos į 600 ml verdančio vandens ir virkite 20-30 minučių, kol vanduo nusidažys raudonai. Burokėlius išimkite, į karštą, bet ne verdantį burokėlių skystį suberkite raudoną želė mišinį, išmaišykite, supilkite ant sustingusio žalio sluoksnio. Burokėliai suteiks papildomos spalvos, saldumo ir lietuviškumo!
  4. Kai sustings visi sluoksniai, atsargiai apverskite dubenį ir atskirkite nuo jo tortą. Tortą galite papuošti šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais, taip pat užpurkšti grietinėlės. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.

Skanaus!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė
Mob. tel. +370 686 56010
El. p. vaida.budriene@iki.lt

Komentarai

Jūsų komentaras

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Aktualijos

Prie geležinkelio Radviliškio rajone aptikta kontrabandos už 167 tūkst. eurų

Avatar

Paskelbta

data

Radviliškio rajone netoli geležinkelio bėgių pasieniečiai aptiko
daugiau kaip 50 tūkst. pakelių kontrabandinių cigarečių, kurios į
Lietuvą, įtariama, galėjo būti atgabentos traukiniu iš
Baltarusijos. VSAT pareigūnai sulaikė ir Alytaus gyventoją, galimai
susijusį su šiuo maždaug 167 tūkst. eurų vertės kroviniu.

Šeštadienį Radviliškio rajono Vėriškių kaimo prieigose Valstybės
sienos apsaugos tarnybos (VSAT) Pagėgių pasienio rinktinės
Kriminalinės žvalgybos skyriaus ir Šiaulių pasienio užkardos
pasieniečiai kartu su policijos pareigūnais ir AB „Lietuvos
geležinkeliai“ Saugos ir rizikų valdymo departamento darbuotojais
aptiko 42 ryšulius. Pasieniečiai jau turėjo informacijos, kad čia
gali būti perkraunamas nelegalus krovinys. Įtarta, kad jis galėjo
būti išmesti iš pravažiuojančio traukinio, atvykusio iš
Baltarusijos. Krovinys gulėjo už maždaug 200 metrų nuo geležinkelio
bėgių.

Polietileno plėvele apvyniotuose paketuose pareigūnai rado 50 500
pakelių cigarečių „Fest“, „Minsk Capital QS“, „Minsk 5
Superslims“ ir „NZ Gold“ su Baltarusijos akcizo ženklais. Tokio
krovinio vertė Lietuvoje su privalomais sumokėti mokesčiais yra apie
167 tūkst. eurų.

Pasieniečiai iš įvykio vietos galimai pasišalinusių asmenų
paieškai pasitelkė Šiaulių pasienio užkardos kinologą su
tarnybiniu šunimi ir VSAT Aviacijos valdybos sraigtasparnį
„Eurocopter“. Paieškos metu Vėriškių kaime prie apleistos fermos
buvo rastas automobilis „Mercedes-Benz Vaneo“, kuris, įtarta,
priklauso pasišalinusiems asmenims.

VSAT Pagėgių rinktinės kriminalistai išsiaiškino, kad
„Mercedes-Benz Vaneo“ savininkas yra 49-metis alytiškis. Padedami
VSAT Specialiosios paskirties Pagėgių komandos pareigūnų jie atliko
kratas įtariamojo namuose ir garaže. Čia buvo rasti 2435 eurai, viena
50 eurų kupiūra su klastojimo požymiais ir kiti daiktai, turintys
reikšmės nusikalstamai veikai tirti.

Dėl neteisėto disponavimo akcizais apmokestinamomis prekėmis VSAT
Pagėgių pasienio rinktinėje pradėtas ikiteisminis tyrimas. Už tai
Alytaus gyventojui gresia bauda arba laisvės atėmimas iki aštuonerių
metų. „Mercedes-Benz Vaneo“ savininkas buvo uždarytas į
areštinę. Pirmadienį po apklausos jis paleistas skyrus kardomąją
priemonę rašytinį pasižadėjimą neišvykti.

Aistė Žalnieraitienė

Valstybės sienos apsaugos tarnybos

prie Lietuvos Respublikos vidaus reikalų ministerijos

Pagėgių pasienio rinktinės

Viešųjų ryšių vyresnioji specialistė

  +370 46 397849

  Naikupės g. 2, LT-93250 Klaipėda

aiste.zalnieraitiene@vsat.vrm.lt

http://www.pasienis.lt [1]

Skaityti daugiau

Aktualijos

Policija prašo atpažinti asmenį

Avatar

Paskelbta

data

Šiaulių apskrities policijos Šiaulių miesto ir rajono komisariato pareigūnai atlieka ikiteisminį tyrimą dėl vagystės. 2021-03-02 apie 16 val.  Šiauliuose, Aido g., „Akropolio“ prekybos centre, iš prekybos salono „Telia“ buvo pavogtos ausinių SAMSUNG GALAXY įkrovimo dėklas. Turtinė žala – 199 Eur. Vaizdo stebėjimo kameros užfiksavo vyrą, kuris, įtariama, įvykdė šią vagystę.

Atpažinusius jį gyventojus  prašytume paskambinti tyrėjui Artūrui Augiu telefonais (8 700) 61490, (8 686) 44630 arba parašyti elektroniniu paštu arturas.augys@policija.lt.

                                             Atstovė spaudai Gaila Smagriūnienė

Skaityti daugiau

Skaitomiausi